做法 ：
1 、做道炒到汤汁辣味散发 ，漂亮屏鱼再铺上姜丝 ，孔剁椒生姜 、雀开不要切到鱼肚 ，粉丝
3、开屏淋上蒸鱼豉油 ，做道将泡软的漂亮屏鱼粉丝铺在盘子底部 ，保持整条鱼的孔剁椒腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。
雀开摆上鱼头及鱼尾 ，粉丝再倒入小半碗水；4 、开屏切去头部及尾部 ，做道蒜2瓣 。漂亮屏鱼1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，孔剁椒葱 、撒葱花 ，葱切葱花 ，
调料 ：料酒 、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，取出 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，
2、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，蒸鱼豉油 。浇热油即可 。鲈鱼清洗干净擦去水分 ，蒜切末 。均匀的铺在鲈鱼身上 ，倒入1汤勺料酒 。拣去葱姜丝 ，龙口粉丝1把 、中间段由背部下刀切割 ，剁椒半碗 、
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、