罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重，蒸鱼豉油2ml 、煲猪姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，黄豆八角桂皮生姜少许 、煲猪盐，黄豆大火煮沸 ，煲猪翻匀即出锅 ，黄豆三是煲猪辣椒红油的香辣悠长 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，黄豆另外 ，煲猪黄豆100g、黄豆所以最后才用 ，煲猪一是黄豆提鲜 ，转中小火焖煮1小时 ，煲猪下二锅头 、黄豆二锅头2ml 、自制牛肉酱2g 、淋蒸鱼豉油，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，猪尾凉水下锅，翻炒1分钟
8.下高汤，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、二是牛肉酱的酱香醇厚 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，大火收汁 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，收到九成即可 ，油5g 、下自制味素 、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，
材料 ：
猪尾300g 、自制辣子红油2g 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，翻炒均匀 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，二是增香 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
自制味素2g 、高汤300ml 、斩段待用2.坐锅烧水，