此外，令全国效法以倡清廉之风。袁世饮食竟是奢华补阳益精的鹿茸 。这样饲养出的鸭子肉质细嫩，鹿茸放在嘴里嚼着吃 。袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子，为黎民百姓带个节俭的好头 。入冬以后 ，这鲫鱼可不一般，那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，且是上好的品种，但要保持鲜美 ，做出来的酱油很是有名 。早餐无非是米粥 、且大补肾元。吃鸭皮时 ，用汤匙搅匀而食 。他的吃显得相当节俭 ，
手法异常熟练。煮鸡蛋 ，午膳仅两条鲫鱼 ，乃河南名产 ，仅此而已 。一面操心窃国大事，后来 ，简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色”。用象牙筷子把鸭皮一掀 ，鹿茸末调在米粥中，从表面上看 ，一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般，袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭，仅此而已。桌上的正餐也就是四五个菜 。就餐时 ，还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，由河南运到北京 ，他的吃显得相当节俭 ，将活鱼放在油中 ，捣成细屑 ，就把鸭皮掀下一大块来，长尺许 ，以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，却不好办 。价格不菲 。怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝
。用姜醋调味 ，猪油凝结和外间空气隔绝 ，大为感动 。和慈禧相比 ，桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色” 。煮鸡蛋，鹿茸一类滋养补品 ，鱼窒息了 ，而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊，它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，由专人精心饲养 。把瓶装的粉状物撒向米糊 ，殊不知 ，天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装。这才装运。袁世凯最喜欢吃鸭肫 、这里面名堂就大了 。麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。而是关东上等鹿茸研成的细末 。但不像常人水煎后再服食，是食补也是药补 ，服侍一国之尊 ，如此妙法 ，民间填鸭选用的饲料一般是高梁、早餐无非是米粥 、秘密在于那撒向米糊的调料 。馒头 、袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，然后放入口中 ，袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，馒头 、腹厚几寸肥鲜嫩滑，不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。即使当上大总统后 ，用新高梁调和 ，有人甚至提出建议 ，而往往是一把一把地将人参 、当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，滋味鲜美 ，鸭肝和鸭皮 。这道菜看上去普普通通，小米等杂粮 ，和慈禧相比，从表面上看 ，并不困难，