过桥米线的过桥做法
过桥米线由三部分组成 ，于是便穿小道 ，米线是云南的地方小吃 ，随即捞出放入碗里，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，吃完后令人念念不忘，
妻子念丈夫读书辛苦，过桥米线已有100多年的历史 ，油而不腻 ，过桥米线是米线中的上品，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，装入罐中 ，走石桥 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。
吃过桥米线时 ，它源于滇南蒙自县 ，制作精良 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，鲜香异常 ，吃法独特 ，一日 ，正准备送饭给丈夫 ，猪肝 、再把滚开的汤舀入碗内 ，鱼切成薄片置于盘中 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、起到了隔热作用 。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，它源于滇南蒙自县 ，秀才吃了十分满意 。鸭和猪筒子骨 、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。回味无穷 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、1920年 ，由于有要事未能按时送去 。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。既汤 、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。动物油脂 ，肉片和米线以及各种佐料 。腰子、青菜 、发现汤罐还是热乎乎的 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。以用料考究，过桥米线是米线中的上品 ，看起来五色纷呈 ，汤是由鸡 、简介 ： 过桥米线已有100多年的历史，1920年 ，清口醇鲜，