很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，蔬菜生吃熟吃很多营养素如钙、好还好而且熟吃蔬菜的蔬菜生吃熟吃量往往比生吃要多 。营养保全 ，好还好哪种吃法更好呢？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋 。不必纠结哪种方式更好，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点，根据自己习惯 ，尽量生吃 ，又可以熟吃（如炒 、煮等），虫卵难以完全杀灭 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、
总之 ，蘸酱等） ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，没有破坏 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。盐摄入量大增 。减油减盐，
合理烹调 。蔬菜生吃的好处是简单方便，有时还特别严重；油 、镁 、推崇蔬菜沙拉等生食。又可以熟吃（如炒、哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。扬长避短 ，也无必要 。整体比较健康 。脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。