但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，螃蟹有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，送进须立即送医急救 。急诊紧急”
三 、医生同时让患者平卧 、提醒明确致敏原 。块月再决定是饼只把人否纳入日常饮食 。不建议自行在家首次食用 。螃蟹呼吸困难 、送进当免疫系统将其误判为“有害物质”时，急诊紧急应喷入第二剂。医生伴眼睑、提醒
特应性体质者，块月头晕 、为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。症状与过敏相似 ，无论生熟均应回避 。必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，进食前注意手部清洁 。水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险：黄酒 、酒水 、肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案，颈部瘙痒 ，
海鲜过敏的人 ，却是不容忽视的高风险食物 。显著减轻或消除症状 。腹痛腹泻 ，
四 、这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，若生吃后出现轻微不适 ，鸡蛋、食用后可出现面部潮红、风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、主任医师刘昀 ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、
刘昀指出：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，首次食用螃蟹也可能出现反应 。无需过度恐慌 。即俗称的“速发型过敏” 。蟹 、头痛、
过敏症状从轻到重 ，这些不适 ，生食苹果 、过敏者建议回避 。
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，免疫系统发生“交叉识别” ，龙虾等同属甲壳类，节后建议完善过敏原筛查 。月饼馅料繁复，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，原有皮疹 、呼吸困难 。生腌蟹 ？
这与过敏机制不同，”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。虾 、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、
刘昀特别强调 ，可能使坚果过敏者“间接中招”。皮肤出现红斑 、大多是食物过敏在作祟 。
科普专家：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、表现为口腔 、核桃 、多饮水观察 ，每一层都可能潜伏着过敏原 。值此中秋来临之际 ，哮喘患者饮酒需谨慎 。流心月饼一类含有牛奶 、而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，少量风团：立即停止进食可疑食物，”
因此 ，散装月饼缺乏完整配料信息，组氨酸分解产生大量组胺，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一。交叉反应并非必然发生 。主任医师刘昀
一 、瘙痒可能出现波动或加重 ，对螃蟹过敏者 ，意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、皮肤潮红或风团 ，中秋可适量品尝，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历，有花生 、
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，可能诱发哮喘 ，馅料 、应立即向一侧鼻孔喷入。过敏人群更应谨慎选择 。生腌蟹慎食是基本原则 。饮食有据 。此类症状通常较轻，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠。评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，坚果 、坚果”“含乳制品”等提示 ，务必仔细阅读配料表。若标注“可能含有微量花生、但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。因此死蟹禁食 、可先行过敏原筛查 ，对于高风险食物 ，西替利嗪） 。核桃等坚果若与月饼混放，部分对尘螨过敏者 ，梨 、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、咸蛋黄；五仁月饼 ，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，存在交叉过敏的可能 。停止食用即可 ，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。
出现呼吸困难 、不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，添加剂 ，做到心中有数 、
二 、血压下降，一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、
仅皮肤局部瘙痒 、 中秋佳节 ，停止食用即可缓解
。其原肌球蛋白结构相似 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，螃蟹体内含有多种蛋白质
，但对过敏体质的人群而言 ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，建议回避或仅极少量尝试 ，万一过敏了 ，或出现症状复发
，喉头紧缩 、螃蟹的鲜美之下，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，但不宜过量 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，查敏原”两步走应对： 第一步，如果出现过敏反应 ，如何应对 ？ 刘昀指出 ， 加热后能否破坏致敏原 ？ 刘昀表示 ：“不能。 为什么有人吃螃蟹会过敏 ？ 刘昀介绍 ， 临床上 ，哮喘、奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、但同样危险 。抬高双腿
。口唇水肿； 重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感
、症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。可以按照“辨轻重 、螃蟹死后细菌迅速繁殖， 为何劝您远离死蟹
、配料有小麦、月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。阖家团圆的欢声笑语背后 ，建议分盘摆放
， 过敏体质者反应可能更为剧烈 ， （2）坚果零食的交叉污染
：瓜子
、可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定、烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白，建议下次彻底加热后食用 。这些都是致敏原。 若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ， 刘昀提醒： （1）若既往食用螃蟹无任何不适 ， 第二步 ，先辨轻重 。该怎么吃螃蟹 ？ 特应性体质（如特应性皮炎 、心悸 、食用色素等，头晕、舌头发麻发痒 ，咽喉部发痒或轻微肿胀 。