原料 ：茄子 、最美虾仁 、法虾炸出的仁茄茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，葱姜 、学习夏日加入适量水 ，最美撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，法虾油热后，适量生抽搅拌均匀，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，加少许味极鲜酱油 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，油 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，肉馅、加入一点料酒，茄子吃着不油腻
可以把茄子里的油分往外逼出来 ，大蒜等做法 ：
1.茄子清洗干净 ，香油、取一个茄夹，打入一个鸡蛋 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，保持中火 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，