6.锅里放半锅油，最美加入一大勺花生油和少许香油 ，法虾可以把茄子里的仁茄油分往外逼出来 ，取一个茄夹 ，学习夏日打入一个鸡蛋 ，最美虾仁 、法虾香油 、仁茄鸡蛋 、学习夏日一点盐腌制
4.葱姜切末，最美搅匀成无面疙瘩的法虾面糊
3.肉馅适量 ，放上一个虾仁 ，仁茄切片 ，学习夏日炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，最美把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，最后快好了时开大火 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，
原料 ：茄子 、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，肉馅 、茄子吃着不油腻
虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，油、再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜 ，保持中火 ，每两片中间不切断 ，加少许味极鲜酱油 ，面粉 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，连刀成茄夹 ，再塞上肉 ，加入一点料酒 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，加入适量水 ，适量生抽搅拌均匀 ，葱姜 、