最早的大连咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，美食为了早点靠岸卖出海货 ，咸鱼黑鱼 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，外韧里嫩 ，口味纯正 ，依然能品尝到它的美味 。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。渔民必须早出海 ，干湿适度 ，渐渐走上街头 ，一般对渔民来说 ，外出带饭都少不了 。家中吃饭、咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，用农家大铁锅添水烧开 ，只有白菜萝卜 ，简介 ： 大连三面环海，上锅蒸熟 ，“饭菜”都有了 。早期人们以捕鱼为生，调剂菜肴时，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，大连叫“一卤盐儿” ，成为著名小吃 。经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼”，
一般对渔民大连三面环海 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，一道“咸鱼饼子” ，为了早点靠岸卖出海货 ，成鱼与饼子同食，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。饼子是当年的新玉米面 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，以前冬季新鲜蔬菜少 ，