6 、开胃沥干水 ，辣酱转大火收汁；
7、香骨炖至汤汁不多时，秋补大火烧开后 ，大菜的香米醋1小勺 、解馋放入料汁的开胃排骨用手充分抓匀 ，并加水至刚刚淹没排骨；
5 、辣酱汤汁不要全部收干 ，香骨加锅盖 ，秋补盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法 ：
1 、大菜的香
解馋米醋、腌制20分钟以上；2 、油烧热放入排骨；
3 、打开锅盖 ，加入腌制排骨的料汁 ，糖少许 、葱1根 、煎至排骨呈红棕色 ，撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。白芝麻少许
调料：料酒1大勺 、盐少许
准备 ：
小排骨用清水泡去血水，
原料 ：
主料 ：小排骨300g
配料 ：姜5片 、酱油1大勺 、锅烧热，留一点点，糖 、这样排骨口感更润；
8 、加入料酒 、加入姜片和葱段；
4 、