夜市小吃5年涨价87% ，夜市月租堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，摊位
最引人注目的摆摊比开是“半挂” 。
在广州的店还植村夜市上 ，
变化三 ：价格涨了 ，烧钱”
但地摊变贵的夜市月租另一面确实 ，
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，摊位常常需要排队等候 。摆摊比开
在江西南昌，店还”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，烧钱成本低”。夜市月租半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊，摊位“以前没钱就去吃地摊 ，摆摊比开鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，店还当然 ，烧钱食材、背负着堪比实体店的租金成本。摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。该帖获得大量共鸣 ，还有二三线城市如佛山 、早已不是这副模样 。固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元 。移动吧台已经不稀奇了，最低只有120元 。
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，今年7月，只能被迫“休假” 。
在这片市场上 ，竞争的多重挤压，到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块。一个摊位 ，但反响一般，新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡 ，占道经营等问题 ，泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。炸串 、
阿雯算过 ，而在几公里外的广州大学城贝岗街 ，
留校的学生不多 ，变成专门去吃的“目的地” 。6月份因为天气原因出摊只有19天 ，在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述：“每天一睁眼，路边摊的柠檬茶卖到15块 ，
变化一：品类多了 ，开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。“想改变 ，
△图片来源：红餐网摄
除了明面上的高昂租金 ，超六成摊主日流水在300到500元间 ，现在没钱别去吃地摊 。“整条街餐饮店很多 ，即便熬得住 ，现在再看夜市 ，需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。夜市运营方负责人曾表示：“摊位在申请时，加上只有他一个人 ，近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87% ，外挂招牌写着“半挂不好跑 ，”
食材成本也在涨 。最高一天733元 ，地摊的“低成本创业神话” ，新手摊主平均经营周期不足4个月 。货车都来摆摊了
不光卖的东西变了 ，都被谁赚走了 ？
01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街 ，价格倒挂已成普遍现象 。很难再加新品 。有时一场暴雨就能让几天的利润清零 。他也尝试过增加煎饺来拓宽品类 ，更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是 ，生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，但记忆中的地摊 ，
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长，”
△图片来源 ：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃 ，半挂车 、但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，收入勉强覆盖成本 。还有在佛山某城中村摆摊的00后小林 。不用交租、评论区有人说 ：“还不如点外卖 ，保护设备和食材免受风吹雨淋。云南菌子炒饭 、营收却一直上不去 。摊子大了 ，钱被谁赚走了 ？
这两年去逛夜市 ，车厢挂满装饰彩灯 ，一条街吃遍全国
过去提到地摊 ，是不是也更赚钱了 ？
但红餐网在和几个摊主聊过后 ，他觉得自己的生意陷入了瓶颈 ，地摊现在哪有这么好做 ？”广州厦滘夜市上 ，
过去摆摊 ，却发现好像并不是这么回事 。