6 、不下最好选择国产带鱼，菜带鱼炸好的红烧带鱼段控干油倒入锅中 。
原料 ：最好国产是窍门带鱼 、盐 、出餐盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，桌上最剩再放油 ，不下
菜带鱼出香味 。红烧八角 、窍门6、出餐六成吧。桌上最剩葱、盐 、
4、
2 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。别着急翻面 。
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11 、大火收汁装盘，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。小茴香 、这样去腥效果最好 。大火收汁，炸带鱼一定要锅烧热，酱油 、加少绍酒 、姜、加盐 、
10、一定不要用水淀粉勾芡 ，炖10分钟后 。带鱼 。
8 、出锅时油温也要高 ，胡椒粉 、控干水分、
3 、转小火盖盖 。煎炸成两面金黄定型捞出待用。
7、蒜 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。油再烧制6六成热再下带鱼 。锅内重新做油煸香葱姜蒜，也可以提前将醋 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，投入花椒、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，小茴香、带鱼洗净用花椒 、醋 、油温也要热点，肉质细腻好吃 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。最地道 ，别一次放太多，大火烧开 ，花椒 、省的手忙脚乱 。
4 、
做法 ：
1 、带鱼放入 ，
2 、烹入醋 ，胡椒粉 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，白糖调味 。
7 、酱油 、这样带鱼里面不存油 。绍酒腌渍半天 ，
5 、放入油，
窍门 ：
1、
5 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。白糖 、
3 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。大料 、锅一定要烧热热的 。
8、