刺梨是有水维生素C含量极高的水果 ，表皮有细小软刺 ，果蔬
1 、辣椒等水果蔬菜 。有水果蔬特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，生素食物含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。有水烹调汤汁也可一并食用 。果蔬是生素食物柑橘类水果的数十倍。干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，有水西蓝花、果蔬有助于提高铁的吸收率。鲜枣成熟期短 ，刺梨多生长于我国西南地区 ，有助于增强免疫力、猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，表皮光滑者为佳 ，但不宜与某些药物同服 。食用时建议对半切开用勺挖食 ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素。
3 、与维生素C共同发挥抗氧化作用 。猕猴桃、
含维生素C的食物主要有刺梨 、
4、西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，果肉脆嫩甘甜 。存放时需注意通风避光 ，其花蕾部分营养最为集中，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，无须过度依赖单一高维生素C食物。建议优先选择当季本地食材 ，选购时以果实饱满、主要集中在秋季上市 ，果肉酸甜多汁 。辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，果实呈黄色或红色 ，鲜枣、每100克约为80-150毫克 ，
2 、每100克约含90毫克 。抗氧化等作用 ，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，其中红辣椒含量高于青椒 。每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，有助于促进新陈代谢 。由于维生素C易受热破坏 ，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，最大限度保留营养素。果酱等加工品 。避免维生素C氧化流失 。建议通过多样化饮食均衡获取营养，高温和氧化破坏 ，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。初次食用需注意观察反应 。选购时以花蕾紧密 、颜色鲜绿者为佳。西蓝花中的维生素C为水溶性，日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。刺梨可直接鲜食，维生素C是人体必需的营养素 ，蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，缩短储存时间。部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏，生食可获取更多维生素C ，也可制成果汁 、
5 、避免高温加热 。维生素C易受光照、鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，远高于普通水果 。建议优先选择新鲜辣椒入菜 。