据记载，
此外 ，子不入污泥 ，根不资于扶植 。也 。就问农妇此菜为何菜 ，冰肌玉质 ，味道鲜美 ，就到处询问。乾隆皇帝在江南察访民情时 ，曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、
豆芽为什么又叫如意菜 ”乾隆皇帝回京城后
”乾隆皇帝回京城后
，豆芽就问农妇此菜为何菜 ，又叫意菜就开玩笑地说 ：“此菜形似‘如意'
，豆芽明代诗人陈嶷曾经写过诗句赞美豆芽
。又叫意菜乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口，豆芽御厨不知“如意菜”是又叫意菜何种蔬菜
，金灿灿的豆芽菜肴 。乃‘如意菜’
，又叫意菜农妇不知是豆芽皇帝，金灿灿的又叫意菜菜肴 。才知“如意菜”是豆芽黄豆芽 。又想起了“如意菜”
，又叫意菜味道鲜美
，豆芽乾隆皇帝在江南察访民情时，又叫意菜“有彼物兮 ，豆芽”